「和牛なのに脂っこくなくサッパリと食べられる！！」それがオリーブ牛の特徴です。
小豆島特産のオリーブを有効活用した循環型農業から生まれたオリーブ牛。
ロースのすきやき、しゃぶしゃぶ用。
オリーブ牛のロースは脂が乗っていても、美味なんですよ！
しつこくなく、満足感を味わえる商品です。
■ オリーブ牛とは・・・
オリーブ牛は、讃岐牛にオリーブの搾りかすを配合した特別な餌を出荷2ケ月前から毎日一定量を与えた中から、牛肉の枝肉格付の3等級以上のものを言います。
肉質は柔らかく、旨みが強いと言われています。
また、オリーブ牛の生産頭数は年間約2500頭前後とまだまだ少ないブランド牛です。
■オリーブが育てた讃岐牛。それが【オリーブ牛】
オリーブは香川の県花・県木にも指定されています。
香川県・小豆島はオリーブの栽培を始めて100年の歴史を持っています。
瀬戸内の温暖な気候風土の中で、古くから育まれてきた讃岐牛。
「オリーブ」と「讃岐牛」それぞれが持つ歴史が融合し、香川県だからこそ、なし得たプレミアム黒毛和牛。
オリーブの搾り果実を与えて育て上げた讃岐牛、それが「オリーブ牛」です。
■ 飼料のひ・み・つ
オリーブオイル搾油後の果実は乾燥させることにより、オリーブの糖分がカラメル風の香りを生み、牛の飼料として利用できることを発見しました！
■美味しさのひ・み・つ
オレイン酸を豊富に含むことで知られているオリーブ。そのオリーブの搾り果実を黒毛和牛に給与することにより「讃岐牛」の品質・美味しさの向上を目指してます！
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■内容量：ロースすきしゃぶ用200g
■お届け：クール冷凍便
■保存方法:-18℃以下
■賞味期限：加工日より60日
