香川県自慢の「オリーブ牛」とは？
穏やかな瀬戸内海の青と茶畑の緑に囲まれた「海よし、山よし」の香川県「みとよし」で私達は「オリーブ牛」を育てています。オリーブ牛とは、この地で古くから育てられてきた血統明確な黒毛和種「讃岐牛」に、香川県小豆島の特産物である高品質な「オリーブ」を飼料にして育てあげた牛のこと。オリーブ牛はこの地の自然の恵みと先人たちの努力が生んだ2つの産物が融合したまさに「プレミアム」な牛です。オリーブの持つ抗酸化作用により、うまみ成分ややわらかさがアップすることが、分析結果から証明されています。実際にオリーブ牛は、さっぱりとした食べやすいお肉でリピーターが多い自慢の商品です！
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現在オリーブ牛の出荷頭数は約2000～2500頭/年と、他有名銘柄牛の10分の1以下であり、非常に少ない頭数であることから、お肉は弊社牧場および香川県内の信頼ある生産者様と共にお肉をご提供させて頂きたいと思っております。一人でも多くの方にオリーブ牛を食べて頂きたいという思いから、始めさせていただきました。 皆様の食卓へ「幸せを運ぶ」笑顔になるお肉をご提供できるよう日々精進してまいります。